Camp de Huskies à Tromso : Bidos, la Hutte Gamme et le Feu

Le repas qui donne son nom à la visite

La visite est réservée comme une balade en traîneau à chiens avec déjeuner traditionnel, et le déjeuner n'est pas une réflexion après coup ajoutée au billet. Il existe parce qu'environ quarante-cinq minutes sur les patins dans le froid arctique laisse la plupart des gens raides, gelés et vraiment affamés, et la réponse du camp à cela est un repas chaud à l'intérieur plutôt qu'un sandwich mangé debout dans la neige.

Ce camp de huskies en pleine nature près de Tromso sert le Bidos, un ragoût sami, dans une hutte Gamme réchauffée par un feu ouvert. Demandez aux gens après coup ce dont ils se souviennent le plus d'une journée au camp de huskies à Tromso et le repas revient presque aussi souvent que la conduite, ce qui explique exactement pourquoi la visite porte son nom plutôt que celui du traîneau.

Rien de tout cela ne dépend d'un seul après-midi froid et malchanceux. Le camp fonctionne pendant la période la plus froide de l'hiver tromsois, lorsque les températures diurnes dans la région se situent généralement à zéro ou en dessous pendant des semaines d'affilée. Un repas chaud à l'intérieur n'est pas un luxe ajouté pour l'ambiance dans ce contexte, c'est le moment où la journée redevient réellement confortable.

Deux personnes, un traîneau, puis le déjeuner

Le traîneau lui-même est partagé. Deux personnes montent ensemble et alternent conduite et passager à mi-parcours, donc chacun passe une partie des quarante-cinq minutes debout sur les patins et une partie assis. Parfois, les chiens ont besoin d'un coup de main sur une portion de piste molle, et le groupe finit par pousser le traîneau lui-même.

Rien de tout cela n'est difficile à proprement parler, l'opérateur demande un niveau de forme normal plutôt que quelque chose de plus, mais c'est un réel effort physique effectué à l'extérieur par un froid véritable. C'est l'état dans lequel se trouve la plupart des gens au moment où le groupe atteint la Gamme, ce qui vaut la peine d'être su avant de décider que le déjeuner est la partie ennuyeuse de la journée.

Ragoût Bidos et boissons chaudes installés dans la Gamme, le feu allumé derrière

Ce qu'est réellement le Bidos

Le Bidos est un ragoût sami, traditionnellement préparé avec de la viande de renne, des pommes de terre et des carottes, et servi chaud. C'est un repas fonctionnel conçu pour le froid plutôt qu'un plat arrangé pour être beau dans l'assiette, et c'est exactement le but après une matinée passée dehors dans le vent.

L'élevage de rennes est une occupation vivante dans le nord de la Norvège aujourd'hui, pas un spectacle monté pour les visiteurs lors d'une expérience de huskies à Tromso, et la place de la viande de renne sur cette table découle de cela plutôt que d'un thème construit autour d'un groupe touristique. Le ragoût lui-même reste simple : viande de renne, pommes de terre et carottes, sans rien ajouté uniquement pour l'embellir pour les gens de passage.

Manger dans une Gamme, près d'un feu ouvert

Une Gamme est une hutte sami traditionnelle en tourbe et en bois, et le déjeuner de cette visite est pris à l'intérieur plutôt que dans un restaurant spécialement construit. Le groupe s'assoit ensemble autour d'un feu ouvert, qui fait le travail que le chauffage central et les couverts font partout ailleurs.

Il n'y a aucune tentative de transformer la pièce en quelque chose qu'elle n'est pas. Le rôle du bâtiment est le même que celui du ragoût : réchauffer et nourrir un groupe qui vient tout juste de rentrer du froid, dans un espace conçu exactement pour cela plutôt que pour les photos.

Rien de tout cela n'a besoin de décoration pour faire ce travail. Une pièce déjà réchauffée par un feu et remplie d'un groupe qui vient de rentrer de la neige fait la majeure partie du travail toute seule, avant même que le ragoût n'atteigne la table.

Ce qui vient après le ragoût

Le Bidos n'est pas tout le repas. Une boisson chaude l'accompagne, et le camp suit le ragoût avec un gâteau au chocolat qu'il décrit comme sa signature. Ni l'un ni l'autre n'est une note de bas de page : après une matinée dans le froid, une boisson chaude peut avoir plus d'impact que la nourriture elle-même.

Rien de tout cela n'est élaboré, et ce n'est pas censé l'être. C'est un déjeuner chaud simple construit autour d'un ragoût, d'une boisson chaude et d'un dessert, servi dans une hutte avec un feu plutôt que dans un restaurant avec un menu à choisir.

Option végétarienne, si vous demandez à l'avance

Des versions végétariennes du repas sont disponibles, mais uniquement sur demande préalable plutôt que comme un choix permanent sur place. Si le ragoût de renne n'est pas quelque chose que vous voulez manger, dites-le avant la visite plutôt qu'à table dans la Gamme.

Cela vaut la peine de régler cela tôt plutôt que de supposer que le camp peut improviser une assiette végétarienne sur le moment pour un groupe qui vient de rentrer de la neige. Demandez à l'avance lors de la réservation et le repas est une chose de moins à laquelle penser une fois que vous y êtes.

Partie du forfait, pas un supplément

Le déjeuner fait partie de la visite telle qu'elle est réservée, en plus du transport aller-retour, de la combinaison de neige et des bottes, et de l'instruction de conduite du traîneau à chiens elle-même. Ce n'est pas une réservation séparée, et ce n'est pas un supplément facultatif ajouté à la balade après coup.

Concrètement, cela signifie que les seules deux choses à apporter vous-même sont un bonnet et des gants. Tout le reste nécessaire pour survivre au froid et au repas qui suit, y compris la nourriture, fait déjà partie de ce que couvre une réservation au camp de huskies à Tromso.

Avant de réserver