Husky Camp Tromso: Bidos, die Gamme-Hütte und das Feuer

Das Gericht, nach dem die Tour benannt ist

Die Tour wird als Hundeschlittenfahrt mit traditionellem Mittagessen gebucht, und dieses Mittagessen ist kein nachträglicher Zusatz zum Ticket. Es gibt es, weil ungefähr fünfundvierzig Minuten auf den Kufen in arktischer Kälte die meisten Menschen steif, durchgefroren und richtig hungrig macht, und die Antwort des Camps darauf ist eine warme Mahlzeit im Innenraum statt eines Sandwiches, das man im Schnee stehend isst.

Dieses Hundeschlitten-Wildniscamp vor den Toren Tromsos serviert Bidos, einen Sami-Eintopf, in einer Gamme-Hütte, die von einem offenen Feuer erwärmt wird. Fragt man die Leute hinterher, woran sie sich von einem Tag im Husky Camp in Tromso am meisten erinnern, wird die Mahlzeit fast so oft genannt wie das Fahren - und genau deshalb ist die Tour nach ihr benannt worden und nicht nach dem Schlitten.

Das hängt nicht von einem einzigen unglücklichen kalten Nachmittag ab. Das Camp läuft während der kältesten Zeit des Tromso-Winters, wenn die Tagestemperaturen in der Region oft wochenlang bei oder unter dem Gefrierpunkt liegen. Eine warme Mahlzeit drinnen ist in diesem Zusammenhang keine Zugabe für die Atmosphäre, sondern der Moment, an dem der Tag tatsächlich wieder angenehm wird.

Zwei Personen, ein Schlitten, dann Mittagessen

Der Schlitten wird geteilt. Zwei Personen fahren zusammen und tauschen Fahren und Mitfahren auf der Hälfte der Strecke, sodass jeder Teil der fünfundvierzig Minuten auf den Kufen steht und einen Teil sitzt. Manchmal brauchen die Hunde auf einem weichen Wegstück Hilfe, und die Gruppe schiebt den Schlitten dann selbst.

Das ist zwar nicht wirklich schwierig - der Veranstalter verlangt eine normale Fitness, nicht mehr - , aber es ist eine echte körperliche Anstrengung draußen bei richtig kaltem Wetter. In diesem Zustand sind die meisten Menschen, wenn die Gruppe die Gamme erreicht - das sollte man wissen, bevor man das Mittagessen für den langweiligen Teil des Tages hält.

Bidos-Eintopf und heiße Getränke in der Gamme, das Feuer brennt dahinter

Was Bidos wirklich ist

Bidos ist ein Sami-Eintopf, traditionell mit Rentierfleisch, Kartoffeln und Karotten zubereitet und warm serviert. Es ist eine praktische Mahlzeit für kaltes Wetter, kein Gericht, das auf dem Teller schön angerichtet ist - und genau das ist der Punkt nach einem Vormittag draußen im Wind.

Die Rentierhaltung ist auch heute noch ein lebendiger Beruf im Norden Norwegens, keine Vorführung, die für Besucher eines Husky-Erlebnisses in Tromso inszeniert wird. Dass Rentierfleisch auf diesem Tisch landet, ergibt sich daraus und nicht aus einem Thema, das um eine Reisegruppe herumgebaut wurde. Der Eintopf selbst bleibt einfach: Rentierfleisch, Kartoffeln und Karotten, ohne etwas, das nur hinzugefügt wird, um ihn für die Durchreisenden aufzuhübschen.

Essen in einer Gamme, an einem offenen Feuer

Eine Gamme ist eine traditionelle Sami-Hütte aus Torf und Holz, und das Mittagessen auf dieser Tour wird in einer solchen eingenommen statt in einem eigens gebauten Restaurant. Die Gruppe sitzt gemeinsam um ein offenes Feuer, das die Aufgabe übernimmt, die Zentralheizung und gedeckte Tische anderswo haben.

Es wird nicht versucht, den Raum in etwas zu verwandeln, was er nicht ist. Die Aufgabe des Gebäudes ist dieselbe wie die des Eintopfs: eine Gruppe, die gerade aus der Kälte gekommen ist, warm zu machen und zu sättigen, in einem Raum, der genau dafür gebaut wurde und nicht für Fotos.

Keines davon braucht Dekoration, um diese Arbeit zu tun. Ein Raum, der bereits von einem Feuer gewärmt ist und mit einer Gruppe gefüllt ist, die gerade aus dem Schnee gekommen ist, erledigt den größten Teil der Arbeit von selbst, bevor der Eintopf überhaupt den Tisch erreicht.

Was nach dem Eintopf kommt

Bidos ist nicht die ganze Mahlzeit. Etwas Heißes zu trinken gibt es dazu, und das Camp serviert nach dem Eintopf einen Schokoladenkuchen, den es als seine eigene Spezialität bezeichnet. Beides ist keine Fußnote: Nach einem Morgen in der Kälte kann ein heißes Getränk stärker wirken als das Essen selbst.

Das ist alles nicht aufwendig und soll es auch nicht sein. Es ist ein einfaches warmes Mittagessen mit einem Eintopf, einem heißen Getränk und einem Dessert, serviert in einer Hütte mit Feuer und nicht in einem Restaurant mit Auswahlmöglichkeit auf der Karte.

Vegetarische Option, wenn Sie im Voraus fragen

Vegetarische Versionen des Essens sind verfügbar, aber nur auf vorherige Anfrage und nicht als ständige Wahl am Tag selbst. Wenn Sie keinen Rentierschmorbraten essen möchten, sagen Sie es vor der Tour, nicht erst am Tisch in der Gamme.

Das sollten Sie früh klären, statt anzunehmen, das Camp könne für eine Gruppe, die gerade aus dem Schnee gekommen ist, spontan einen vegetarischen Teller improvisieren. Fragen Sie bei der Buchung nach, und schon ist die Mahlzeit eine Sache weniger, um die Sie sich kümmern müssen, wenn Sie tatsächlich dort sind.

Teil des Pakets, keine Zusatzleistung

Das Mittagessen ist Teil der Tour, wie sie gebucht wird - ebenso wie der Transfer in beide Richtungen, der Schneeanzug und die Stiefel sowie die Einweisung ins Hundeschlittenfahren selbst. Es ist keine separate Buchung und keine optionale Zusatzleistung, die an das Schlittenfahren angehängt wird.

In der Praxis bedeutet das, dass Sie nur zwei Dinge selbst mitbringen müssen: eine Mütze und Handschuhe. Alles andere, was nötig ist, um die Kälte und die darauffolgende Mahlzeit zu überstehen, einschließlich des Essens, ist bereits in einer Husky-Camp-Buchung in Tromso enthalten.

Vor der Buchung