Acampamento de Husky em Tromso: Bidos, a Cabana Gamme e o Fogo

A Refeição que Dá Nome ao Passeio

O passeio é reservado como passeio de trenó puxado por huskies com almoço tradicional, e o almoço não é um complemento acrescentado ao bilhete posteriormente. Ele existe porque cerca de quarenta e cinco minutos nas pranchas do trenó em frio ártico deixa a maioria das pessoas rijas, com frio e com bastante fome, e a resposta do acampamento a isso é uma refeição quente no interior, em vez de uma sandes comida de pé na neve.

Este acampamento de huskies na natureza perto de Tromso serve Bidos, um guisado Sami, numa cabana Gamme aquecida por uma fogueira aberta. Pergunte às pessoas, mais tarde, o que mais recordam de um dia no acampamento de huskies em Tromso e a refeição surge quase tantas vezes como a condução do trenó, o que é exatamente a razão pela qual o passeio tem o nome dela e não o do trenó.

Nada disto depende de uma tarde fria e de azar. O acampamento funciona durante o período mais frio do inverno de Tromso, quando as temperaturas diurnas na região estão normalmente em ou abaixo de zero durante semanas seguidas. Uma refeição quente no interior não é um mimo adicionado pela atmosfera nesse contexto; é o momento em que o dia volta a ficar confortável.

Duas Pessoas, Um Trenó, Depois o Almoço

O trenó em si é partilhado. Duas pessoas seguem juntas e trocam entre conduzir e andar a meio do percurso, para que todos passem parte dos quarenta e cinco minutos de pé nas pranchas e parte sentados. Por vezes, os cães precisam de ajuda num troço de neve mole, e o grupo acaba por empurrar o trenó.

Nada disto é difícil, propriamente; o operador pede um nível normal de forma física e nada mais, mas é um esforço físico real feito ao ar livre com frio a sério. É esse o estado em que a maioria das pessoas se encontra quando o grupo chega à Gamme, o que vale a pena saber antes de decidir que o almoço é a parte aborrecida do dia.

Guisado Bidos e bebidas quentes servidos dentro da Gamme, com a fogueira acesa ao fundo

O que é Realmente o Bidos

Bidos é um guisado Sami, feito tradicionalmente com carne de rena, batata e cenoura, e servido quente. É uma refeição prática feita para o frio, e não um prato arranjado para parecer bem num prato, e é exatamente esse o objetivo depois de uma manhã passada ao ar livre no vento.

A pastorícia de renas é uma ocupação viva no norte da Noruega hoje em dia, não uma exibição encenada para visitantes numa experiência de huskies em Tromso, e o lugar da carne de rena nesta mesa decorre disso e não de qualquer tema criado à volta de um grupo turístico. O guisado em si mantém-se simples: carne de rena, batata e cenoura, sem nada adicionado apenas para o embelezar para as pessoas que ali passam.

Comer numa Gamme, Junto a uma Fogueira Aberta

Uma Gamme é uma cabana tradicional Sami de turfa e madeira, e o almoço neste passeio é servido dentro de uma, e não num restaurante construído de propósito. O grupo senta-se em conjunto à volta de uma fogueira aberta, que faz o trabalho que o aquecimento central e a mise en place fazem em qualquer outro lugar.

Não há qualquer tentativa de transformar a sala em algo que não é. O trabalho do edifício é o mesmo que o do guisado: aquecer e alimentar um grupo que acabou de entrar do frio, num espaço construído exatamente para isso e não para fotografias.

Nada disto precisa de decoração para fazer esse trabalho. Uma sala já aquecida por uma fogueira e cheia de um grupo que acabou de entrar da neve faz a maior parte do trabalho sozinha, antes de o guisado chegar sequer à mesa.

O que Vem Depois do Guisado

O Bidos não é a refeição completa. Algo quente para beber acompanha-o, e o acampamento segue o guisado com um bolo de chocolate que descreve como a sua especialidade. Nenhum dos dois é uma nota de rodapé: depois de uma manhã no frio, uma bebida quente pode ter mais impacto do que a própria comida.

Nada disto é elaborado, e não foi concebido para o ser. É um almoço quente simples construído à volta de um guisado, uma bebida quente e uma sobremesa, servido numa cabana com fogueira, e não num restaurante com um menu para escolher.

Opção Vegetariana, se Solicitar com Antecedência

Versões vegetarianas da refeição estão disponíveis, mas apenas mediante pedido prévio e não como uma escolha disponível no próprio dia. Se o guisado de rena não é algo que queira comer, diga-o antes do passeio e não à mesa na Gamme.

Isto vale a pena tratar cedo, em vez de assumir que o acampamento consegue improvisar um prato vegetariano no momento para um grupo que acabou de entrar da neve. Solicite com antecedência na reserva e a refeição será uma coisa menos com que se preocupar quando lá estiver.

Parte do Pacote, Não um Extra

O almoço faz parte do passeio conforme reservado, juntamente com o transporte em ambos os sentidos, o fato de neve e as botas, e a própria instrução do trenó puxado por cães. Não é uma reserva separada e não é um extra opcional acrescentado ao passeio de trenó posteriormente.

Na prática, isso significa que as únicas duas coisas que vale a pena levar são um chapéu e luvas. Tudo o resto necessário para enfrentar o frio e a refeição que se segue, incluindo a comida, já faz parte do que uma reserva no acampamento de huskies em Tromso cobre.

Antes de reservar